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“點茶”在我國歷史悠久，文化深厚，體現了古代文人的優雅。“點茶”步驟包括：炙茶--碾茶--羅茶--候湯--熁盞--調膏--點茶，每一步都需要輕緩、柔和，充滿了高雅情趣。其中“碾茶”步驟尤為重要，要碾得細膩均勻，這樣點茶時茶粉才能更好地與水融合，充分釋放茶香，喝上一口，香味濃郁，回味無窮。

傳統的“碾茶”步驟，把烤好的茶餅用茶碾碾碎，碾成粉末狀，如果量大時，十分耗費人力，此次我們用Tissuelyser-192L多樣品組織研磨儀進行研磨，一次可處理樣品達384個。

實驗設備：

多樣品組織研磨儀 Tissuelyser-192l

多樣品組織研磨儀是一種特殊的、快速的、高效率的、多試管的一致系統。多樣品研磨儀能將土壤、植物和動物的組織/器官、細菌、酵母、真菌、孢子、古生物標本等原始DNA、RNA和蛋白質進行提取和純化。

實驗案例：

01、實驗準備:

材料：烤好的茶餅、研磨罐、適配器、研磨珠、液氮等

儀器：多樣品組織研磨儀一臺

02、實驗步驟：

1. 稱取適量茶餅均勻分為兩份，放入兩個研磨罐中、加入研磨珠；

2. 將研磨罐放入液氮中浸泡五分鐘；

3. 將研磨罐取出，放在適配器上，適配器放在研磨儀中；

4. 設置好研磨參數，進行樣品研磨；

5. 研磨后倒出茶粉，進行后續“羅茶”步驟。

實驗樣品圖：

為了防止研磨過程中產熱，造成茶香的損失，本次實驗采用液氮低溫研磨法，既能快速高效進行茶粉研磨，也能很好的保持茶香。